Nadin stammt ursprünglich aus Leipzig und wollte schon in jungen Jahren Köchin werden. 1996 schloss sie ihre dreijährige Kochausbildung in Leipzig ab.
Danach sammelte sie umfangreiche Erfahrungen in renommierten europäischen Restaurants, darunter Hotel Schloss Fuschl in Salzburg, Anton Mosimanns Belfry in London und Fischerzunft in Schaffhausen. Außerdem absolvierte sie ein Stage bei Gordon Ramsays Restaurant in London.
Im Jahr 2000 begann ihre Karriere in Südafrika im Grande Roche Hotel in Paarl. Weitere Stationen waren Aubergine, The Table Bay Hotel, Ellerman House und Cellars-Hohenort.
Anfang 2008 wurde Top Nosh gegründet. Nadin war von 2009 bis 2014 Mitglied des Culinary Team South Africa und ist seit 2014 internationale Jurorin bei kulinarischen Wettbewerben.